Compote d'amélanches
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Isabelle Côté Nutritionniste
Caractéristiques: Simple et rapide, Végétarien, Économique
Catégorie: Condiments et sauces, Déjeuners et brunchs, Collations
Rendement: 300 ml
Ingrédients
- 350 g (500 ml ou 2 tasses) d'amélanches ou autres petits fruits
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre à glacer
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- Zeste de citron (facultatif)
Préparation
- Dans une petite casserole, porter à ébullition les amélanches, le sucre à glacer, le jus de citron et le zeste (si désiré).
- Abaisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes en brassant à l'occasion.
- Si désiré, écraser grossièrement les fruits avant de mettre la compote en pot.
- Réfrigérer ou congeler en portions.
Notes
Les amélanches peuvent être remplacées par d'autres petits fruits, seuls ou en mélange.
La durée de conservation est moindre que celle d'une confiture puisque la compote contient moins de sucre. Maximum 10 jours au réfrigérateur.
Il est possible de la congeler.
La durée de conservation est moindre que celle d'une confiture puisque la compote contient moins de sucre. Maximum 10 jours au réfrigérateur.
Il est possible de la congeler.
Recipe by Isabelle Côté nutritionniste at https://isabellecotenutritionniste.com/recettes/compote-damelanches/