Caractéristiques: Simple et rapide, Végétarien, Économique
Catégorie: Desserts, Déjeuners et brunch, Collations
Rendement: 10-12 portions
Ingrédients
GARNITURE CROUSTILLANTE
500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de beurre froid, coupé en petits cubes
125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées (ou pacanes hachées)
80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage ou de blé entier
60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
MÉLANGE DE FRUITS
1 litre (4 tasses) ou 4 pommes, pelées, coupées en petits cubes
1 litre (4 tasses) ou 4 poires, avec la peau, coupées en petits cubes
500 ml (2 tasses) de bleuets frais ou congelés
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Zeste de citron
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue (ou cannelle moulue)
Préparation
Placer la grille au bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, bien mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, le beurre, les amandes, la farine et les graines de lin.
Dans un autre bol, mélanger les fruits, le jus de citron et le zeste pour éviter le brunissement. Ajouter la cassonade, la fécule de maïs et la cardamome et bien mélanger.
Répartir les fruits dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Répartir la garniture également.
Cuire au four environ 1h15.
Laisser tiédir. Conserver au réfrigérateur.
Notes
Vous pouvez mettre seulement des poires ou des pommes. Les bleuets peuvent être remplacés par des fraises, des framboises ou des mûres. La cardamome a une saveur particulière très agréable, mais si vous n'en avez pas, mettez de la muscade ou de la cannelle.
Recipe by Isabelle Côté nutritionniste at https://isabellecotenutritionniste.com/recettes/croustade-poires-pommes-et-bleuets/