Salade de tomates et nectarines
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Auteur:
Caractéristiques: Simple et rapide, Végétarien
Catégorie: Bouchées et entrées, Légumes, Lunchs et salades, Déjeuners et brunchs
Rendement: 6 accompagnements
Ingrédients
  • Pour la salade
  • 4 tomates, coupées en fins quartiers
  • 3 nectarines, coupées en fins quartiers
  • 60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge tranché en fines lanières
  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de basilic ciselées
  • Pour la vinaigrette
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive ou de canola
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise (ou vinaigre de vin blanc)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre d’érable (ou de sucre)
  • 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • Sel et poivre du moulin
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade ensemble.
  2. Dans un pot d’environ 500 ml avec un couvercle, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette et agiter vigoureusement pendant environ 15 secondes pour former une émulsion.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade quelques minutes avant de manger et bien mélanger pour enrober tous les morceaux de la salade.
Recipe by Isabelle Côté nutritionniste at https://isabellecotenutritionniste.com/recettes/salade-de-tomates-et-nectarines/