Crêpe salée ultra protéinée
Ingredients
- 2 œufs
- 240 ml 1 tasse de lait ou boisson de soya nature
- 125 ml 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide
- 125 ml 1/2 de tasse d’amandes effilées (ou graines de citrouilles)
- 60 g 100-125 ml râpé de fromage râpé (suisse, cheddar fort, gouda fumé, etc.)
- 60 ml 1/4 de tasse de farine de blé entier (ou autre grain entier)
- 15 ml 1 c. à table de graines de chia moulues (ou de lin)
- 15 ml 1 c. à table de sirop d’érable
- 15 ml 1 c. à table d’huile d’olive extra-vierge ou de canola
- Pincée de sel
- Pour la cuisson: 10 ml 2 c. à thé d’huile d’olive extra-vierge ou de canola
- Pour la garniture: Amandes effilées ou graines de citrouilles quartiers de pomme ou autre fruit, filet de sirop d'érable, etc.
Instructions
- Dans un bol moyen, battre les œufs et le lait. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
- Dans une poêle antiadhésive d’environ 20 cm (8 pouces) badigeonnée avec 5 ml d’huile, cuire la moitié du mélange pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la crêpe soit suffisamment cuite pour pouvoir la retourner sans dégât. Faire cuire l’autre côté 2 à 3 minutes.
- Répéter pour la 2ème crêpe.
- Garnir de graines de citrouille ou d’amandes effilées, et de tranches de pommes.
- Ajouter un filet de sirop d’érable si désiré.
Notes
Pour une version plus salée et surprenante, essayez une garniture de champignons et d'échalote française grillés.