Cretons végé
Ingredients
- 30 ml 2 c. à table d'huile d'olive
- 240 g 500 ml ou 2 tasses d'oignon haché (1 gros oignon)
- 115 g 1/2 barquette de champignons en dés
- 1 ml 1/4 de c. à thé de sel
- 1 boite de 540 ml 19 oz de lentilles, égouttées et rincées
- 250 ml 1 tasse de graines de tournesol
- 2 gousses d'ail hachées
- 15 ml 1 c. à table de sauce soya
- 5 ml 1 c. à thé de paprika fumé
- 5 ml 1 c. à thé de thym frais (ou 1-2 ml de thym séché)
- 1 ml 1/4 de c. à thé de poivre moulu
- 125 ml 1/2 tasse de tahini (beurre de sésame)
- 80 ml 1/3 de tasse de levure alimentaire Red Star
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
- Faire suer l'oignon, les champignons et le sel pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter les lentilles, les graines de tournesol, l'ail, la sauce soya, le paprika fumé, le thym et le poivre et poursuivre la cuisson environ 8 à 10 minutes.
- Verser le mélange dans le bol du robot culinaire et ajouter le tahini et la levure alimentaire.
- Mélanger 1 ou 2 minutes en raclant le bord quelques fois pour obtenir la texture désirée.
- Verser dans des bols et réfrigérer avant de servir.
Notes
Les graines de tournesol peuvent être remplacées par des graines de citrouille.
Le tahini (beurre de sésame) peut être remplacé par du beurre d'amande, mais le goût de noix sera plus prononcé.
Se congèle.
Le tahini (beurre de sésame) peut être remplacé par du beurre d'amande, mais le goût de noix sera plus prononcé.
Se congèle.