Pâté de chalet de Mimi
Ingredients
- POUR LE MÉLANGE DE VIANDE ET LENTILLES
- 500 g 1 livre de bœuf, porc ou veau haché maigre
- 1 boite de 540 ml de lentilles égouttées et rincées (500 ml (400 g) de lentilles cuites)
- 60 ml ¼ tasse de sauce chili ou ketchup
- 7,5 ml 1 ½ c. thé d’oignon en poudre ou en flocons
- 7,5 ml 1 ½ c. thé d’épices à steak
- 2,5 ml ½ c. à thé de sel
- Poivre moulu
- POUR LES ÉTAGES DE LÉGUMES
- 200 g 500 ml ou 2 tasses d’oignons tranchés minces
- 320 g 500 ml ou 2 tasses de pommes de terre tranchées minces
- 250 g 500 ml ou 2 tasses de carottes en rondelles minces
- 1 enveloppe de soupe à l’oignon
- 150 g 300 ml ou 1 ¼ tasse de céleri tranché finement
- 230 g 500 ml ou 2 tasses de rutabaga tranché mince
- 125 ml ½ tasse de bouillon de poulet ou de bœuf
- 1 boite de 284 ml de soupe aux tomates concentrée
Instructions
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 ° F).
- Dans un grand bol, mélanger la viande, les lentilles, la sauce chili (ou le ketchup), et le reste des assaisonnements.
- Étendre uniformément le mélange de viande et lentilles au fond d’un plat 33 x 23 x 6 cm (13 x 9 x 2 po).
- Répartir également un rang d’oignons sur la viande et les lentilles.
- Poursuivre avec les pommes de terre et les carottes.
- Saupoudrer également la soupe à l’oignon sur les carottes.
- Poursuivre avec le céleri et terminer avec le rutabaga.
- Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet et la soupe aux tomates concentrée. Verser le liquide uniformément sur la surface du pâté de chalet.
- Couvrir avec du papier d’aluminium et cuire au four pendant 1h30 à 2h00.
Notes
Les lentilles doublent et parfois triplent de volume après cuisson : 125 ml (½ tasse) de lentilles sèches (100 g) donnent de 250 à 375 ml (1 à 1 ½ tasse) de lentilles cuites.