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Salade orange avocat Isabelle Côté nutritionniste

Salade d’orange et avocat à la lime

Isabelle Côté Nutritionniste
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Simple et rapide, Végétarien
Cuisine Bouchées et entrées, Lunchs et salades
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • 1 laitue Boston lavée et essorée
  • 2 avocats tranchés en lanières
  • Suprêmes de 2 oranges sans pépins
  • 3 oignons verts en rondelles
  • Feuilles de basilic
  • Graines de pavot pour décorer
  • VINAIGRETTE
  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime ou du jus des oranges
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • Zeste d’une lime
  • 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel

Instructions
 

POUR LA SALADE

  • Dans 4 assiettes, répartir également les feuilles de laitue Boston.
  • Ajouter les lanières d'avocat et les suprêmes d'orange.
  • Garnir avec les oignons verts, les feuilles de basilic et les graines de pavot.

POUR LA VINAIGRETTE

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l'aide d'un fouet.
  • Verser la quantité désirée sur la salade.