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Trempette crémeuse à l'avocat Isabelle Côté nutritionniste

Trempette crémeuse à l'avocat

Isabelle Côté Nutritionniste
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Course Économique, Saveurs d'ailleurs, Simple et rapide, Végétarien
Cuisine Bouchées et entrées, Collations, Condiments et sauces
Servings 500 ml

Ingredients
  

  • 1 avocat
  • 1 paquet de 300 g de tofu mou
  • Zeste et jus d’une lime
  • 1 piment jalapeno coupé en morceaux avec les pépins
  • 1 tomate moyenne coupée en morceaux ou 1 tasse de tomates cerises
  • 2 oignons verts coupés en tronçons partie verte et blanche
  • 1 gousse d’ail coupée en morceaux
  • 125 ml 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 15 ml 1 c. à soupe d’huile d'olive
  • 5 ml 1 c. à thé de graines de cumin moulues
  • 2.5 ml 1/2 c. à thé d’assaisonnement au chili
  • Sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Dans le bol du robot culinaire, hacher la chair de l'avocat avec le tofu mou, le jus de lime et le zeste.
  • Ajouter le reste des ingrédients et hacher à basse vitesse jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Je préfère quand il reste des petits morceaux de légumes.
  • Verser dans un joli bol.
  • Décorer de dés de tomates et de coriandre hachée.
  • Servir avec des crudités, des croustilles de maïs, des morceaux de pitas grillés ou des craquelins.

Notes

Délicieux à l'apéro, en entrée ou en collation avec des croustilles de maïs, des craquelins, des pitas grillés ou des crudités.