Une salsa avec des fruits, c’est original! La saveur sucrée des fruits rehausse à merveille l’acidité et le salé de la salsa. On voit parfois l’ajout de mangue ou d’ananas à une salsa traditionnelle. Mais avez-vous pensé à combiner la fraise avec le poivron coloré? C’est à tomber par terre!
Je vous propose cette salsa bien simple, mais tellement goûteuse et rafraichissante. Elle sera d’autant plus savoureuse si vous la faites pendant la saison des fraises du Québec, juteuses et sucrées jusqu’au coeur.
Elle se déguste traditionnellement avec des croustilles de maïs, mais essayez-là dans votre hamburger ou en garniture pour votre bol de poke.
Salsa fraise et poivron
Ingrédients
- 12 fraises coupées en petits dés
- 1 poivron orange ou jaune coupé en petits dés
- 2 tomates coupées en petits dés
- 1 échalote française émincée finement
- 10 feuilles de basilic émincées finement
- 30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive extravierge
- 15 ml 1 c. à table de vinaigre de vin blanc ou rouge, ou de vinaigre de cidre
- Zeste d'un citron ou d'une lime facultatif
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients.
- Servir avec des croustilles de maïs.
- Délicieux aussi en garniture dans un hamburger, une salade ou un bol de poke.
Notes
Se conserve au réfrigérateur environ 4-5 jours.
Ne se congèle pas.
Ne se congèle pas.
