par Isabelle Côté | 12 septembre 2022 | Condiments et sauces, Légumes, Recettes
Je cultive les piments forts en abondance depuis des années. Je cherchais une façon plus originale et savoureuse de les cuisiner pour les conserver. La voilà! Des piments bonbons. Des rondelles de piments forts confits dans un sirop aigre-doux, qu’on peut...
par Isabelle Côté | 7 septembre 2021 | Condiments et sauces, Légumes, Recettes
J’adore faire ma sauce à pizza à la fin de l’été pendant l’abondance des récoltes de tomates. Généralement, c’est le style de recette qui ne dure pas longtemps chez nous, la pizza étant un de nos repas préféré pour improviser un souper...
par Isabelle Côté | 4 septembre 2021 | Bouchées et entrées, Condiments et sauces, Recettes
Profiter de l’abondance des tomates d’été pour les goûter toute l’année, c’est une idée géniale, non? Je cherchais à faire une salsa fraiche, qui ferait honneur aux tomates d’été et qui goûterait meilleur que la salsa commerciale. Mission accomplie ! Tomates fraiches...
par Isabelle Côté | 9 juillet 2020 | Bouchées et entrées, Condiments et sauces, Recettes
Une salsa avec des fruits, c’est original! La saveur sucrée des fruits rehausse à merveille l’acidité et le salé de la salsa. On voit parfois l’ajout de mangue ou d’ananas à une salsa traditionnelle. Mais avez-vous pensé à combiner la fraise...
par Isabelle Côté | 18 novembre 2019 | Condiments et sauces, Recettes
Quoi de plus agréable que de cuisiner soi-même un produit qui ressemble à son équivalent commercial, mais avec une courte liste d’ingrédients de qualité ? Cette sauce sucrée aux piments forts ressemble à s’y méprendre à la populaire sauce thaï sucrée mais ne contient...
par Isabelle Côté | 22 août 2019 | Condiments et sauces, Légumes, Recettes
J’aime le mois d’août, pour les récoltes au potager et toute la créativité que cette période de l’année m’inspire! Je fais des conserves depuis quelques années, mais je n’avais pas encore essayé les cornichons. C’est vraiment simple...
