Vous cherchez une recette de légumes originale pour accompagner votre délicieux repas? Essayez cette recette de légumes grillés au feta et mettez-y les légumes qui vous plaisent. Ce sera divin assurément! L’idée, c’est de mettre des légumes qui ont besoin à peu près du même temps de cuisson.
Je vous propose des poivrons, des oignons, des courgettes, du chou-fleur et des tomates cerises accompagnés de tranches de citron et de fromage feta, enrobés d’huile d’olive et des quelques épices. Le citron fait toute la différence pour le plaisir des papilles en ajoutant une touche d’acidité et un goût d’agrume vraiment pas plate! Vous pourriez aussi y mettre des brocolis, des olives et des herbes comme le basilic ou la coriandre, ou omettre les légumes que vous n’avez pas. Vous pouvez faire la cuisson sur le barbecue ou au four. C’est simple, délicieux et plein de saveurs!
- 1 gros poivron coloré, coupé en morceaux
- 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 10 petits bouquets de chou-fleur
- 12 tomates cerises
- 1 citron en rondelles, sans les pépins
- 250 g de fromage feta, en tranches épaisses
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort (ou au goût)
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Herbes comme le basilic ou la coriandre, si désiré
- Faire chauffer le four à 400 F (200 C), ou le barbecue à puissance moyenne.
- Dans un bol, mélanger les légumes et l'huile d'olive pour bien les enrober.
- Déposer le mélange sur une plaque de cuisson.
- Ajouter les rondelles de citron et le fromage feta en tranches.
- Saupoudrer les flocons de piment fort et le cumin sur les légumes et le fromage.
- Saler et poivrer au goût.
- Cuire au four ou sur le barbecue environ 25 minutes, en retournant les légumes à la mi-cuisson sans trop bouger le fromage feta.
- Ajouter des herbes si désiré.
- Servir avec du poulet, de la viande, des légumineuses, du quinoa ou des pâtes.
