Une jolie petite bouchée qui a de la classe, simple et savoureuse, c’est ce que vous réussirez avec ces sushis au saumon style muffin! Que ce soit pour vos soirées entre amis ou simplement pour votre apéro du weekend, ces sushis revampés sont autant nourrissants que délicieux!
Des saveurs asiatiques avec la sauce soya et le sésame, une touche de lime pour apporter un contraste rafraichissant, ainsi que la texture crémeuse des avocats et de la mayonnaise épicée, ces bouchées vont faire fureur chez vous c’est certain! Pas besoin de dire que vous n’aurez pris que quelques minutes pour les préparer.
Sushis au saumon style muffin
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Isabelle Côté Nutritionniste
Caractéristiques: Saveurs d'ailleurs; Simple et rapide
Catégorie: Bouchées et entrées, Poissons et fruits de mer
Rendement: 12 sushis
Ingrédients
- 3 feuilles de papier nori
- 375 ml (1½ tasse) de riz à sushi cuit, refroidi
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium
- POUR LE SAUMON
- 450 g (1 livre) de saumon, la peau enlevée, en petits cubes d’environ 1 cm
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon
- 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika
- 2 oignons verts, hachés finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Zeste et jus d’une lime
- POUR LA MAYONNAISE ÉPICÉE
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce sriracha ou de sambal oelek
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- POUR LES GARNITURES
- 1 avocat, coupé en petits dés
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame noir
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Couper les feuilles de nori en quatre carrés égaux avec des ciseaux ou en les pliant.
- Mélanger le saumon coupé en cubes dans un bol avec tous les autres ingrédients du saumon. Mariner pendant quelques minutes mais pas plus de 4 heures.
- Dans un bol moyen, mélanger le riz, le vinaigre de riz et la sauce soya.
- Prendre un carré de nori dans le creux de la main et ajouter environ 1 cuillère à soupe bombée de riz. Étaler légèrement.
- Déposer le carré dans le compartiment d’un moule à 12 muffins, en poussant doucement vers le bas pour centrer le riz au milieu. Étendre le riz jusqu’au bord remontant le long des parois du moule.
- Déposer quelques cubes de saumon sur le riz dans chaque compartiment.
- Transférer le moule à muffins au four et faire cuire pendant 13 minutes.
- Faire cuire sous le gril pendant 1 à 2 minutes, pour dorer le saumon légèrement.
- Sortir les sushis muffins du four et les laisser refroidir légèrement.
- Garnir d'avocat, de graines de sésame et d'un filet de mayonnaise épicée.
Notes
Vous pouvez utiliser un autre poisson ferme que le saumon.
Si vous n'avez pas de riz à sushis, le riz arborio fonctionne. Les autres riz seront moins collants et le muffin sera moins solide.
Si vous n'avez pas de riz à sushis, le riz arborio fonctionne. Les autres riz seront moins collants et le muffin sera moins solide.
J’adore vos recettes et facile à faire en plus .Merci
Merci Francine! Je suis très heureuse que mes recettes vous plaisent!