par Isabelle Côté | 9 juin 2018 | Poissons et fruits de mer, Recettes
C’est facile d’apprécier le poisson avec cette recette aux saveurs asiatiques, dans une sauce salée et légèrement sucrée, un soupçon de lime et de gingembre frais. Vous avez le choix de cuire le poisson à la poêle ou sur le grill avec une feuille de...
par Isabelle Côté | 27 mai 2018 | Bouchées et entrées, Collations, Condiments et sauces, Recettes
Une trempette crémeuse et nutritive, ça se peut! Cette version mexicaine, à l’avocat et tofu mou, est tout à fait délicieuse avec la lime, la coriandre, l’ail, les épices et tous les légumes quelle contient. Essayez-là avec des croustilles de maïs, des...
par Isabelle Côté | 4 mai 2018 | Protéines végétales, Recettes, Viandes et volailles
Cette recette fait l’unanimité à la maison. Elle est idéale pour apprêter un restant de poulet cuit, ou pour apprivoiser les légumineuses. Encore plus intéressant, on peut la préparer la veille et la cuire en arrivant à la maison, au moment où on manque souvent...
par Isabelle Côté | 3 mai 2018 | Bouchées et entrées, Légumes, Recettes
J’adore les aubergines! Et vous, vous aimez ou vous détestez? Ou peut-être que vous êtes plutôt parmi ceux qui n’y ont jamais goûté, ou qui ne savent pas quoi faire avec? Elles sont originales tant par leurs formes variées que leurs couleurs qui varient...
par Isabelle Côté | 26 avril 2018 | Condiments et sauces, Légumes, Recettes
Je l’avoue, les piments sont mes chouchous! Je les cultive avec affection, les cueille, les transforme et les conserve de plusieurs façons pour en avoir toute l’année. Salés, sucrés, vinaigrés, fermentés ou en poudre, ils ont une place de choix dans ma cuisine. Cette...
