par Isabelle Côté | 12 juin 2018 | Légumes, Recettes
Topinambour. Il n’y a probablement pas de légume plus facile à cultiver que le topinambour. En anglais, on le nomme artichaut de Jérusalem. C’est un tubercule qui produit une longue tige avec une petite fleur jaune à l’extrémité (très discrète)....
par Isabelle Côté | 1 juin 2018 | Protéines végétales, Recettes
Il y a des recettes végétariennes qui se veulent un rappel d’une version pour carnivore. Celle-ci est un bel exemple. Le seitan est en fait un concentré de protéines de blé. Il est fait à partir du gluten, la protéine du blé. Et non, il n’est pas toxique,...
par Isabelle Côté | 27 mai 2018 | Bouchées et entrées, Collations, Condiments et sauces, Recettes
Une trempette crémeuse et nutritive, ça se peut! Cette version mexicaine, à l’avocat et tofu mou, est tout à fait délicieuse avec la lime, la coriandre, l’ail, les épices et tous les légumes quelle contient. Essayez-là avec des croustilles de maïs, des...
par Isabelle Côté | 21 mai 2018 | Légumes, Lunchs et salades, Protéines végétales, Recettes
Des salades dans ce style-là, j’en ai fait des tonnes. Je change quelques ingrédients à chaque fois et ça devient une autre recette, d’autres saveurs. Celle-ci est pleine de légumes croquants, et à saveur de curry, érable et citron. Vous pourriez la manger...
par Isabelle Côté | 16 mai 2018 | Bouchées et entrées, Collations, Déjeuners et brunch, Lunchs et salades, Protéines végétales, Recettes
J’ai trouvé enfin LA recette de cretons végétariens à base de lentilles, de graines de tournesol et de beurre de sésame, remplis de protéines. Rien à voir avec les cretons végé du commerce! Grâce aux champignons, à la levure alimentaire et à la sauce soya, ils...
