Ce n’est pas vraiment une recette. C’est plutôt un article pour vous donner l’idée de le faire. Un beurre à la fleur d’ail, pour honorer la fleur d’ail qui se pointe en juillet et qui est un véritable trésor dans mon jardin! Et pour faire plaisir à la visite ou tout simplement pour partager en famille, c’est pas mal gagnant!
Je l’utilise pour tartiner du pain grillé pain, ou pour laisser fondre lentement sur les légumes ou des pommes de terre. Bien sûr, du beurre c’est du gras, du gras saturé, mais tous les aliments ont leur place dans une alimentation équilibrée! Appréciez le goût délicat de la fleur d’ail qui n’a rien à voir avec les tartinades à l’ail du commerce.
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Allez-y, plantez quelques gousses cet automne dans votre cour pour essayer. Pour en savoir plus, je vous en parle juste ici.
Beurre à la fleur d'ail
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse ou 60 g) de tiges de fleur d'ail, hachée finement au robot culinaire (précouper la tige en tronçons avant de la hacher)
- 454 g (1 livre) de beurre demi-sel (ou salé) ramolli à température ambiante
Instructions
- Dans un bol, ajouter le beurre ramolli et la fleur d'ail hachée. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Portionner selon vos besoins et réfrigérer.
- Se conserve environ 3 semaines.
- Congeler ce que vous n'utiliserez pas avant le délai de conservation.
Notes
Merci pour vos conseils 👍
C’est gentil Carole! Avec plaisir!
Pour avoir 1/2 tasse haché, c’est combien de fleurs à peu près
Bonjour Isabelle!
Tout dépend de la longueur des tiges de vos fleurs. Je dirais 3-4 environ.
Mais vous pouvez en mettre un peu plus ou un peu moins et ça fera un bon beurre aussi!
Bon appétit!🌸
est ce la fleur d’ail dans sont entièreté ou nous devons jeter un bout
Bonjour Isabelle,
Merci pour votre message.
Je garde la fleur d’ail dans son entièreté pour faire le beurre.
J’enlève seulement la base de la tige si elle est très dure, mais habituellement je n’ai pas besoin si elle a été cueillie au bon moment.
Au plaisir, Isabelle
Bonjour Isabelle, j’aimerais savoir 125 ml ça équivaut à combien en tasses s.v.p. ???
Bonjour Johane, 125 ml c’est équivalent à ½ tasse. Merci pour votre question ☀️
bonjour, Si ma fleur d’ail est gelée, est-ce possible de la hacher au robot et faire du beurre d’ail? Merci!
Bonjour Nadine, je ne l’ai pas essayé de cette façon. J’imagine que ça fonctionnera, mais que votre tige de fleur d’ail sera difficile à hacher. Elle dégagera aussi un peu d’eau, mais ça devrait tout de même être bon au goût.
Merci pour votre question!
tres bonne recette merci
Très heureuse que ça vous plaise Gilles! 🙂
J’ai fais avec des tiges de fleur d’ail (approx. 8-10 tiges)pour faire la quantité écrite si haut, coupé en morceaux et ensuite passé au hachoir électrique.
Très délicieux et super facile à faire.
Merci beaucoup!!!
Bonjour Valery! Merci beaucoup pour votre message et la suggestion!
Bon été et bonnes récoltes!
juste une petite note que je fait la recette depuis 3ans…un gros merci…de mon cote on met 1 tasse de fleur ail car on capotte…lol
Bonjour Michel, merci beaucoup pour votre suivi! Confidence: moi aussi j’en mets un peu plus parce que c’est trop bon!
Bon été et bonnes récoltes 🙂