Ce n’est pas vraiment une recette. C’est plutôt un article pour vous donner l’idée de le faire. Un beurre à la fleur d’ail, pour honorer la fleur d’ail qui se pointe en juillet et qui est un véritable trésor dans mon jardin! Et pour faire plaisir à la visite ou tout simplement pour partager en famille, c’est pas mal gagnant.
Je l’utilise pour tartiner du pain grillé pain, ou pour laisser fondre lentement sur les légumes ou des pommes de terre. Bien sûr, du beurre c’est du gras, du gras saturé, mais tous les aliments ont leur place dans une alimentation équilibrée! Appréciez le goût délicat de la fleur d’ail qui n’a rien à voir avec les tartinades à l’ail du commerce!
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Allez-y, plantez quelques gousses cet automne dans votre cour pour essayer. Pour en savoir plus, je vous en parle juste ici.
- 125 ml (1/2 tasse ou 60 g) de fleur d'ail hachée finement au robot culinaire
- 454 g (1 livre) de beurre demi-sel (ou salé) ramolli à température ambiante
- Dans un bol, ajouter le beurre ramolli et la fleur d'ail hachée et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Portionner selon vos besoins et réfrigérer.
- Se conserve environ 3 semaines.
- Congeler ce que vous n'utiliserez pas avant le délai de conservation.
Attention, peut causer une dépendance 🙂
Merci pour vos conseils 👍
C’est gentil Carole! Avec plaisir!
est ce la fleur d’ail dans sont entièreté ou nous devons jeter un bout
Bonjour Isabelle,
Merci pour votre message.
Je garde la fleur d’ail dans son entièreté pour faire le beurre.
J’enlève seulement la base de la tige si elle est très dure, mais habituellement je n’ai pas besoin si elle a été cueillie au bon moment.
Au plaisir, Isabelle
Bonjour Isabelle, j’aimerais savoir 125 ml ça équivaut à combien en tasses s.v.p. ???
Bonjour Johane, 125 ml c’est équivalent à ½ tasse. Merci pour votre question ☀️
bonjour, Si ma fleur d’ail est gelée, est-ce possible de la hacher au robot et faire du beurre d’ail? Merci!
Bonjour Nadine, je ne l’ai pas essayé de cette façon. J’imagine que ça fonctionnera, mais que votre tige de fleur d’ail sera difficile à hacher. Elle dégagera aussi un peu d’eau, mais ça devrait tout de même être bon au goût.
Merci pour votre question!