PROTÉINES VÉGÉTALES

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Seitan aigre-doux

Seitan aigre-doux

Il y a des recettes végétariennes qui se veulent un rappel d'une version pour carnivore. Celle-ci est un bel exemple. Le seitan est en fait un concentré de protéines de blé. Il est fait à partir du gluten, la protéine du blé. Et non, il n'est pas toxique, à moins que...

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Isabelle Côté Nutritionniste

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