PROTÉINES VÉGÉTALES
PROTÉINES VÉGÉTALES
Bol de poke au tempeh
Un repas rafraichissant dans un bol pour les chaudes journées d'été, voilà ce que je vous propose avec ce bol de poke au tempeh garni d'une sauce au sésame. J'ai choisi de mettre en vedette le tempeh, une protéine végétale fermentée à base de soya, que j'adore et qui...
Salade de légumineuses fruitée
Pour cette recette, je me suis inspirée d'une salade de légumineuses à la mangue et pomme verte que ma petite soeur Mary cuisine souvent pour sa famille. Les enfants l'adorent! Beaucoup de fruits, de légumes et de légumineuses, arrosés d'huile d'olive, de lime, de...
Seitan aigre-doux
Il y a des recettes végétariennes qui se veulent un rappel d'une version pour carnivore. Celle-ci est un bel exemple. Le seitan est en fait un concentré de protéines de blé. Il est fait à partir du gluten, la protéine du blé. Et non, il n'est pas toxique, à moins que...
Salade de légumes croquants et haricots noirs aux herbes
Des salades dans ce style-là, j'en ai fait des tonnes. Je change quelques ingrédients à chaque fois et ça devient une autre recette, d'autres saveurs. Celle-ci est pleine de légumes croquants, et à saveur de curry, érable et citron. Vous pourriez la manger en...
Cretons végétariens
J'ai trouvé enfin LA recette de cretons végétariens à base de lentilles, de graines de tournesol et de beurre de sésame, remplis de protéines. Rien à voir avec les cretons végé du commerce! Grâce aux champignons, à la levure alimentaire et à la sauce soya, ils ont une...
Enchiladas au poulet et haricots noirs
Cette recette fait l'unanimité à la maison. Elle est idéale pour apprêter un restant de poulet cuit, ou pour apprivoiser les légumineuses. Encore plus intéressant, on peut la préparer la veille et la cuire en arrivant à la maison, au moment où on manque souvent de...
