par Isabelle Côté | 29 novembre 2022 | Pâtes, riz et autres grains, Protéines végétales, Recettes, Viandes et volailles
Chez nous, la sauce à spaghetti c’est sacré! Ma maman Mimi est la reine de la sauce à spaghetti, et depuis qu’on est tout-petits. Et y’a pas une recette qui a déclassé la sauce à Mimi! Son secret: la poudre de cari et des épices mélangées. Avec les...
par Isabelle Côté | 28 octobre 2020 | Protéines végétales, Recettes, Viandes et volailles
Il faut être honnête, ce ne sont pas toutes les recettes de pain de viande qui sont appétissantes! Souvent la texture est trop molle et la sauce un peu fade. J’ai tout de même des souvenirs réconfortants de ce mets de mon enfance. Ma mère en faisait une version...
par Isabelle Côté | 11 avril 2020 | Protéines végétales, Recettes, Viandes et volailles
Cette recette, c’est le pâté de chalet de ma maman Mimi! Celui que j’ai mangé quand j’étais plus jeune, qui goûte le réconfort et me rappelle plein de beaux souvenirs rattachés à mon odorat et aux saveurs de mon enfance. Elle est économique et tout à...
par Isabelle Côté | 14 mars 2020 | Pâtes, riz et autres grains, Protéines végétales, Recettes, Viandes et volailles
Il y a des tonnes de recettes de lasagnes, traditionnelle ou exotique, à la viande, au poulet, aux légumes, aux fruits de mer, sauce rouge, sauce blanche, avec ou sans pâtes, roulée ou étagée. J’aime la lasagne quand ça goûte la lasagne, pas le spaghetti étagé!...
par Isabelle Côté | 5 janvier 2019 | Bouchées et entrées, Lunchs et salades, Pâtes, riz et autres grains, Protéines végétales, Recettes
Cuisinez-vous souvent les grains entiers? Il y a le couscous de blé entier, le traditionnel riz brun, les « un peu moins traditionnels » riz rouge ou noir, l’avoine, le seigle, le millet, l’orge mondé, le maïs, le bulghur, le freekeh, etc. Mais...
par Isabelle Côté | 17 novembre 2018 | Protéines végétales, Recettes, Viandes et volailles
Vous hésitez encore à intégrer les légumineuses à votre alimentation? Cette recette est parfaite pour les apprivoiser puisqu’elles sont réduites en purée et mélangées au poulet haché. La texture des boulettes est moelleuse et les saveurs sont délicates, ce qui...
