LUNCHS ET SALADES
LUNCHS ET SALADES
Salade de légumes crus (et ses vinaigrettes)
Ça m'arrive souvent de ne pas trop savoir comment accompagner mon repas et de ne pas avoir envie de légumes cuits. Je me tourne vers ma salade de légumes crus inspirée des légumes du moment. Parfois, j'ai seulement du chou ou de la laitue, et d'autres fois, j'ai un...
Muffins salés protéinés
Quand vient le temps de déjeuner, je suis plutôt du type salé. Et quand mon déjeuner contient suffisamment de protéines, je suis comblée! Je cherche souvent de nouvelles idées de repas matinal équilibré, nourrissant et savoureux pour aider ma famille à bien partir la...
Salade d’orange et avocat à la lime
Bien qu'on trouve les ingrédients à l'année pour faire cette salade, elle est délicieuse lorsque les oranges sont à leur meilleur. Les oranges caracara sont parfaites tant pour leur couleur que leur saveur plus sucrée que les autres variétés. Vous aimerez le goût...
Salade de tomates et nectarines
Cette recette est clairement un hommage à la saison des récoltes de tomates et de nectarines (ou de pêches!) locales ou une touche de douceur pour l’hiver qui ne finit pas! Le mélange des saveurs est divin avec le basilic et les oignons rouges. C’est mon amie Isabelle...
Pizza du Moyen-Orient
Mes plus beaux souvenirs de voyage en Turquie ne sont pas simplement dus au dépaysement, mais surtout aux odeurs et aux saveurs complexes de la nourriture. Les épices, les herbes, le citron, l’ail et le yogourt sont les maitres de cette cuisine et font honneur à la...
Salade de kamut citronnée aux fruits séchés
Cuisinez-vous souvent les grains entiers? Il y a le couscous de blé entier, le traditionnel riz brun, les "un peu moins traditionnels" riz rouge ou noir, l'avoine, le seigle, le millet, l'orge mondé, le maïs, le bulghur, le freekeh, etc. Mais connaissez-vous le kamut...
Salade tiède de chèvre, bleuets et pacanes à l’érable
Cette jolie salade tiède et réconfortante est parfaite pour servir en entrée et donner une allure de fête à votre table. Elle combine à merveille le salé, le sucré et l'acide. Les bleuets et le fromage de chèvre ajoutent de la fraicheur en bouche, tandis que les noix...
Fromage à la crème sans lactose
Vous aimez le fromage à la crème et vous êtes peut-être intolérant au lactose? Vous serez charmé de pouvoir en fabriquer une version sans lactose à votre guise et de contourner les inconforts intestinaux qui peuvent y être associés. Mais rien ne vous empêche de le...
Salade de tomates cerises au féta
Cette recette fraicheur tellement simple est un must en été et un chaleureux rappel de la saison estivale pendant l'hiver. Elle est aussi absolument indispensable au temps des récoltes si vous êtes fou des tomates cerises comme moi, et que vous en avez tellement mis...
Tortilla déjeuner à la méditerranéenne
Le déjeuner parfait pour démarrer la journée énergiquement, c'est cette tortilla de grains entiers garnie d'oeufs, d'avocat, de féta, de roquette, et d'une généreuse portion de ma recette de tomates cerises confites. La recette est très simple, puisque c'est plutôt un...
